Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 4 escalopes de poulet ( ou de dinde )
• 200g de lardons fumés
• 1 oignon
• 15 cl de vinaigre balsamique
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 verre d'eau

Dans une poêle à frire, faire revenir les lardons et reservez les. Dans la graisse des lardons, faire frire l'oignon émincé, et réserver.

Faire revenir les escalopes ( toujours dans la meme poêle ) et réserver.

Déglacer la poêle avec le vinaigre. Une fois réduit, ajouter l'eau, la crème fraîche, les lardons, les oignons et le poulet.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit